Åsa assar: Glutenfritt

Jag har bra och dåliga nyheter. Jag är förmodligen inte ett dugg överkänslig mot gluten. Bra för att: jag tror inte ni fattat hur gott gluten är. Gluten är det godaste lilla klister som finns. Dåligt för att: det hade varit så skönt om det var lösningen och jag mådde bra nu. Men det gör jag inte. Fast jag tänker fortsätta med det glutenfria ett tag till. Kanske sluta med något annat också. Jag vet inte. Det hela känns ärligt talat fruktansvärt hopplöst.
 
Men hur som helst, om ni tycker det är tråkigt lätt att komma på vad ni ska äta varje dag, att ni liksom saknar utmaningen i köket, då tycker jag att ni ska testa att äta glutenfritt. Den storta utmaningen är brödet. Det finns ersättning för det mesta, även om det inte är samma sak. Men glutenfritt bröd kommer alldeles för långt från originalet. Jag saknar verkligen bröd.
 
De här... funkade. Jag har smakat äckligare vanligt bröd liksom, men ingen sensation.
 
De här bakade jag i helgen. Ser fina ut va?
 
Fluffiga på insidan och allt. God smak, särskilt med gott pålägg. Men... jag har lite svårt att komma ifrån konsistensen av gröt. De duger dock. Gröt är nyttigt.
 
Jag har också gjort fröknäcke av en färdig mix jag köpte. Ganska god, fast de blev lite för tjocka. Jag har fått ett recept från en klasskompis på något liknanade, de tror jag är godare.
 
Men nu till det bästa! Jag vaknade en morgon med en fix idé: bananplättar. Efter lite googlande hittade jag några recept, men jag tyckte inte riktigt de passade mig så jag gjorde om och det blev apgott. Jag skriver receptet nedan, ni kan tacka mig sen när ni gjort dem.
 
ÅSAS APGODA GLUTENFRIA BANANPLÄTTAR
Till 12 st behöver du:

4 st ägg
2 bananer
1 dl bovetemjöl
2 tsk phylliumhusk
 
Gör så här:

Mosa bananerna och vispa ihop med äggen. Rör ihop tillsammans med de andra ingredienserna. Låt smeten stå i några minuter innan du steker. Ät och njut tillsammans med vad du vill. Jag åt med påläggsskinka och sallad, men det passar säkert med lite mer efterrätslika saker också.
 
 

Åsa assar: Regn

Enligt mitt flöde på facebook är det rent vidrigt att det regnar i dag. Mitt i klagosångerna där finns ett YAY över regnet, det är inte mitt, men det kunde varit det. Höst på sommaren är min favoritårstid.
 
Jag har inte mått bra av värmen den senaste tiden. Jag mår fortfarande inte så himla bra eftersom min mage nog varit extra jobbig den senaste tiden - eller så har jag bara blivit extra trött på det. Översvämmad bägare etc. Det är ju rätt dissigt att skriva om en mage som de senaste 6-7 åren har betett sig som ett as. En läkare sa magsår (det var det troligtvis inte), en annan sa magkatarr. Jag säger ibs? För lite sömn? För mycket stress? För stora krav? JAG VET INTE. Jag vet bara att jag är välidigt illamående väldigt ofta. Och att jag kan gå från proppmätt på ett äckligt sätt, till vrålhungrig på fem minuter. Och att magen mycket ofta ser ut att innehålla en fullt livsduglig bebis. För att nämna några saker.
 
TIPS TACK!
 
Men senaste tiden har inte bara varit skit. När jag har mått bra har jag varit glad, för så funkar jag tack och lov (tills det blir för mycket, som nu). Och nu är jag glad över att jag åtminstone slipper må illa av värmen och att jag kan vara inne hela dagen och pyssla med mitt (fast jag ska ta en promenad med är tanken). I går beställde jag äntligen ett fodral till min nygamla mobil som jag fått överta från min bror. Nu ska jag beställa nästa termins skolböcker (tiden går för fort!) och kanske någon annan bok också (som jag inte kommer hinna läsa).
 
Nästa assning blir roligare, lovar jag. Bjuder nu till sist på bild på mat som Emma bjöd på mig förra fredagen. Den är köpt på Sumo Sushi och var mycket god. Jag fick Emmas sallad, för fröken tycker inte om sånt. (Annars är det jag som petar över mat till omgivningen, det är ju fint när det kan vara tvärtom ibland.)
 
 
P.s. Nej, jag tänker inte alls köpa någon bok extra som jag inte kommer läsa ändå, och som jag heller inte har plats med här - det finns ju bibliotek.
 

Åsa assar: Sommarlov

Jag vill mest berätta att jag har sommarlov nu. Eller ja, "sommarlov". Men ändå; någon som vill leka?
 
Klassen (iaf 16 av oss) hade avslutning på Naturum i morse. Och sen gick 12 av oss till museet och åt buffé på Café Miró. Treeevligt.
 
Jag höll mig vegetarisk i dag. Det var gott.
 
Nu är jag ledig, från nu och hela nästa vecka. Och sen ska jag jobba heltid i åtta veckor. Sen är jag ledig en till vecka. Sen är sommaren slut. Så fort behöver det inte gå, tack. Och lite pigg vill jag också vara.
 
Nu har jag klarat av halva utbildningen. Bara en sån sak!

Åsa assar: Det godaste jag ätit i år

Okej, lyssna! I förrgår åt jag det som nog är det godaste jag ätit hittills i år. Receptet kommer från Lisa Bjärbo och det stod att det skulle vara så himla gott, vilket brukar dra ner min entusiasm (i den mån jag nu kan bli entusiastisk över mat). Sällan är det så bra som det låter. Och ingredienserna är ju inga märkvärdigheter heller. Jag kan inte alls förstå hur det kan bli så himla gott att kombinera detta!
 
Visst ja, konstigast av allt är kanske att receptet är vegetariskt. Laga det, ät och bli sen lite förvånade. Hoppas jag.
 
Receptet finns här, men jag klipper in det nedan, med mina små ändrigar inom parentes (då jag är kräsen och vägrar äta vissa saker).
 
 
Lisa Bjärbos bolognese på svarta linser
 
Du behöver:
1 morot
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1,5 dl svarta belubalinser (jag använde, precis som Lisa, de här.)
2 msk tomatpuré
1 stor tetra krossade tomater
2 dl crème fraîche (jag tog matlagningsgrädde istället)
2 dl vatten
1 buljongtärning
1 sockerbit
1 msk balsamvinäger
salt & peppar
lite spiskummin, om du gillar det (det tog inte jag)
och kanske parmesan och basilika (detta hoppade jag också över -glömde basilikan)

... och spagetti.

Gör så här:
1. Skala och riv moroten, och skala och hacka lök och vitlök.
2. Fräs linserna med morot, lök och vitlök i lite olja.
3. Häll i tomatpuré, och rör runt och fräs i en liten pluttestund till.
4. Tillsätt krossade tomater, crème fraîche (eller grädde), vatten, buljongtärning, socker, balsamvinäger och eventuellt spiskummin.
5. Låt koka i cirka 25-30 minuter (eller tills du tycker att linserna har fått bra konsistens). Mot slutet kan du med fördel koka pastan.
6. Om du vill kan du mixa såsen slät nu. Eller kan du låta bli. (Jag lät bli.)
7. Smaka av med salt och peppar och basilika.
8. Ät upp, förslagsvis med riven parmesan på. (Nej, ingen ost!!)
 
Snygga linser!
 
Mums!

Åsa assar: Sin köttfärssås

Jag brukar/brukade säga att jag behöver en kock. Helst en med skägg. Det är ju så innerligt tråkigt att laga mat. Fast egentligen behöver jag inte alls en kock, för det är ju inte det att jag är dålig på det. Det är jag oftast inte, tycker jag. Det här lagade jag häromdagen.
 
 
Ser väl inte direkt räligt ut?
Eftersom jag är så snäll så bjuder jag på receptet. (Fast det är inte så exakt, jag går ofta på känsla (försökte skriva det där utan att det låter som skryt, men kommer inte på någon annan formulering).)
 
Åsas köttfärssås
 
Du behöver:
Lök
Köttfärs
En burk konserverade körsbärstomater
En köttbuljongtärning
Salt
Peppar
Socker
Fryst broccoli
Grädde
 
Gör så här:
Skala och hacka löken, fräs i olja. Lägg i köttfärsen. Låt fräsa klart och häll sen på körsbärstomaterna, lite socker och buljongtärningen. Koka ihop och häll i lagom med broccoli. Salta och peppra, och så i med en skvätt grädde när det nästan är klart. Servera med pasta eller ris.
 
Hoppas ni lagar och gillar!
 
Fast det jag åt ikväll blev inte gott. Så jag kompenserade med en kaka till efterrätt. Tips!

RSS 2.0